灵感/旅行

素食特拉维夫开餐馆,Zakaim

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前几周我去过以色列对于开餐馆计划,展示食物和餐厅的场景特拉维夫耶路撒冷。有很多亮点,所以我要把这次旅行分成几个帖子。我将从我最喜欢的地方开始,Zakaim

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我非常注重视觉,所以扎凯姆餐厅吸引了我的注意这一事实并不令人惊讶。对细节的关注和对这个地方每一个角落的爱的投入都是惊人的。

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内部都是二手的,可回收利用。

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从外面看,有一个世界的希望,在花边窗帘后面,堆满了锡盒和碎木桌,上面种着野生植物。

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食物很好吃。以一种无限制的方式漂亮地呈现。回家后的至少一个星期里,我几乎都是素食主义者。

首先,我们吃了这盘松软的鹰嘴豆配以辛辣的辣椒酱(红色的:马布查小心地切小西红柿。面包是热的。

菜单的特点是它有经典的肉类参考。蘑菇切片烤肉例如,一种中东烤肉串状菜肴的暗示,通常用羊肉或鸡肉做成,但用蘑菇代替。或牛排Lechem,阿拉伯莴苣的心,配以磨碎的波斯柠檬和烤酵母。

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开放式厨房里有成堆不平整的瓷碟,花儿整齐。

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到处都是蔬菜,任何角落都有一些根菜在里面。

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阳光明媚的后花园

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哈雷尔扎卡姆,店主和厨师亲自教我们如何搅拌素食巧克力布丁。味道真是太浓了!不过,我上面的烹饪笔记有点模糊。不管怎样,有趣的是,在扎卡姆餐厅开张之前,他实际上是一名屠夫和厨师,擅长肉类菜肴。然而,由于对肉类行业的厌倦,他开始尝试纯素饮食,并将通常用于肉类的烹饪技术应用于蔬菜上。剩下的就是历史。

摩丝和浓咖啡一起上桌,顺便说一下,橘子或加糖的香蕉……好吃!

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有机的感觉无处不在,连炸薯条都是“手撕的”就像他们菜单上说的。在上面的水罐里有一种饮料叫做Shoshana的波斯汽水“菜单上,这基本上是一种手工制作的糖浆苏打水,里面装满了薄荷和柠檬,是哈雷尔·扎凯姆的母亲做的。无法改造,这款饮料经过数小时的搅拌,配料非常均衡——非常明智。味道很好:新鲜,HEB-Y,对于像我这样一个冬天的瑞典人来说,它的起泡和味道非常像夏天。

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天花板上缀着花边。

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我喜欢波斯的影响,如锦缎天鹅绒织物,水晶吊灯和精致的窗帘。

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完美的午餐地点。

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上面是菜单上的最爱:番茄烧焦茄子,辣椒,大蒜,塔希尼和自制的沙拉面包。

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我喜欢这个地方!在很多方面都很鼓舞人心。

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ZakaimSimtat Beit Hashoeva 20号/(阿仑比98)特拉维夫以色列电话/电话。+972 3 613 50 60

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1评论

  • 答复
    珍妮特
    14/04/2016上午8:32

    祝你一切顺利!我在博客上看到了这辆轿车的名字:“Kul att du kommit igang igen!”

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